| 酒文化 | |
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| 凉州，由于其所据地理位置的特殊，民族复杂，历史文化传统各异，在辉煌灿烂、丰富多彩的文化中，也包含着传统深厚的酒文化。 凉州先民素有饮酒之风气，并且由此而带动了凉州的酿酒业。凉州的酒文化历史，可以上溯到战国末年的乌孙、月氏、匈奴驻牧时期。这些少数民族普遍饮酒，并掌握了小曲制酒的技术。《汉书·西域传》载，西汉武帝时期，贰师将军李广利伐大宛国时引进葡萄品种、种植技术和酿酒技术至凉州，并经丝绸之路而入中原。富于智慧的凉州先民，在传自大宛的酿酒技术的基础上，改进工艺，推陈出新，终于酿造出了令人销魂的凉州美酒。 | |
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茶文化 |
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茶对中国人来说是一种极为普遍的饮料，为“开门七件事”(柴米油盐酱醋茶)之一，与人们的日常 生活有须臾不离的关系。由于其具有特殊的色、香、味、形，既能解渴疗疾，又可赏心悦目，于是又被赋予了浓厚的文化色彩。尤其在文化人的眼里、口中，一杯清茶，可见到大千世界的斑驳色彩，可品味短暂人生的辛酸欢愉，并为之歌颂吟唱，泼墨运毫，从而产生了许多茶之艺文，如诗词、曲赋、书画、楹联、金石篆刻、工艺美术等。因此，茶文化的产生与发展，与历代艺术家的参与密不可分。 |
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| 食文化 |  |
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| “凉州不凉米粮川。”作为河西走廊重要的商品粮生产基地，凉州的食文化很有特色。凉州地形复杂，平原、山地、森林、湖泊、戈壁、沙漠兼而有之，适宜多种动、植物生长，为食文化创造了有利条件。大而言之，凉州人以面食为主，而历史上长期以来的多民族混杂，在饮食上相互影响，因此不同程度地接受了游牧民族的一些饮食习惯，形成了独特的食文化。 凉州人的饮食，有着鲜明的地方特色，一是讲究经济实惠，大众化；二是历史悠久，品种繁多；三是兼容并蓄，南北品味融为一体。 | |