凉州区市场监督管理局

开展第四期“随机查餐厅”行动的通知

各镇、街道市场监管所，驻昊天市场办公室：

为进一步提升餐饮环节食品安全水平，推进食品安全全社会共治，采取“随机查餐厅”的方式，结合市场监管食品安全“随手拍”，让社会各界广泛参与到食品安全管理工作中来，营造食品安全社会共治的良好氛围。切实通过“随机查餐厅”行动，引导餐饮行业自律向好，树立先进典型，提升餐饮经营主体守法意识，确保广大人民“舌尖上的安全”，现将组织开展第一期“随机查餐厅”有关工作通知如下：

一、时间安排

2023年11月11日至11月15日

二、检查重点

“随机查餐厅”行动以规范经营单位行为为重点抓手，以普法宣传为执法辅助，以依法检查为行动准则，以实施监督抽检和快检为执法手段，从是否落实食品安全管理制度、是否落实食品经营者自查制度、是否落实进货查验记录制度、是否落实分类存放制度、是否落实人员健康管理制度、是否落实餐饮具清洗消毒制度、是否规范使用食品添加剂、是否规范食品留样、是否存在食品安全问题等方面进行综合检查，着力解决从业人员规范操作、食品安全管理员能力提升、餐饮环境脏乱差、食品安全责任追溯、食品安全制度执行、主体责任不落实等问题，全面提升食品安全水平。

三、检查对象

《凉州区市场监督管理局第四期“随机查餐厅”待检查名单》见附件。

四、工作要求

（一）突出工作重点，周密安排部署

要紧扣行动主题，抓紧时间进度，不断增强“随机查餐厅”的震慑力和影响力，切实促进餐饮服务行业质量提升。要实行“查、改、罚”一体化，以查促改、以罚促改。通过约谈责任人、下达责令改正通知书等方式落实整改措施，情节严重的，要通过警告、罚款、吊销证照等行政处罚的方式严厉处置。同时，对餐饮单位量化等级进行重新评定，评定结果要客观公正。

（二）坚持以查促改，注重隐患整治

在开展“随机查餐厅”工作后，要对检查结果形成工作台账，并向社会公布每期抽查的单位名称、检查情况和问题整改情况、检查处置结果等，并组织开展“回头查”活动，确保问题隐患整改落实到位。适时邀请“两代表一委员”、学生家长、热心市民等全程参与现场执法检查，进行现场监督。

（三）曝光问题与树立典型相结合

开展“随机查餐厅”不仅要曝光一些问题餐饮单位，也要树立一批“履责到位、操作规范”的典型，同时开展普法宣传工作，营造浓厚食品安全共治共享氛围，扩大“食安凉州”品牌影响力，进步提升群众获得感和满意度。

 第4期随机查餐厅名单.xlsx

                                                                                  凉州区市场监督管理局

                                                                                      2023年11月10日